Η Νοτιοανατολική Ασία παραμένει το κέντρο της παγκόσμιας παραγωγής καρύδας. Σε χώρες όπως η Ινδονησία, οι Φιλιππίνες, η Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ, οι καρύδες δεν επεξεργάζονται πλέον μόνο για παραδοσιακά προϊόντα ή για τοπικές αγορές. Όλο και περισσότερα εργοστάσια αναβαθμίζονται προς τη βιομηχανική παραγωγή για εφαρμογές τροφίμων, ποτών και συστατικών με εξαγωγικό{{2}προσανατολισμό.
Αυτή η αλλαγή αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζονται τα εργοστάσια επεξεργασίας καρύδας.
Στο παρελθόν, πολλοί επεξεργαστές εστίαζαν σε ένα μόνο προϊόν. Ένα εργοστάσιο μπορεί να παράγει μόνο νερό καρύδας ή να εξάγει μόνο γάλα καρύδας ή να παράγει μόνο λάδι καρύδας. Σήμερα, αυτό το μοντέλο γίνεται λιγότερο ανταγωνιστικό. Για τους μεγαλύτερους μεταποιητές, η πραγματική ευκαιρία έγκειται στη χρήση της ίδιας πρώτης ύλης για την παραγωγή πολλαπλών προϊόντων-προστιθέμενης αξίας εντός μιας ολοκληρωμένης εγκατάστασης.
Ένα σύγχρονο εργοστάσιο επεξεργασίας καρύδας δεν αφορά πλέον μόνο την εκχύλιση. Πρόκειται για το πώς να αξιοποιήσετε καλύτερα ολόκληρη την καρύδα.
Οι φρέσκες καρύδες μπορούν να υποστούν επεξεργασίανερό καρύδας, γάλα καρύδας, παρθένο λάδι καρύδας και αποξηραμένη καρύδα με χαμηλά- λιπαρά.Για μεγάλα εργοστάσια, ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων σε ένα έργο μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των πρώτων υλών, να μειώσει τα απόβλητα και να δημιουργήσει ένα πιο ευέλικτο επιχειρηματικό μοντέλο.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για επεξεργαστές που χειρίζονται μεγάλους ημερήσιους όγκους. Μόλις ένα εργοστάσιο φτάσει σε βιομηχανική κλίμακα50.000 έως 200.000 καρύδες την ημέρα, ο προγραμματισμός παραγωγής γίνεται πολύ πιο περίπλοκος. Σε αυτό το επίπεδο, το ερώτημα δεν είναι πλέον ποια μηχανή να αγοράσετε. Το πραγματικό ερώτημα είναι πώς να δημιουργήσετε ένα πλήρες σύστημα που μπορεί να λειτουργεί ομαλά, να διατηρεί σταθερή την ποιότητα των προϊόντων και να υποστηρίζει τη μακροπρόθεσμη-επέκταση.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περισσότεροι μεγάλοι επεξεργαστές καρύδας κινούνται προς μοντέλα έργων με το κλειδί στο χέρι.
Σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας καρύδας με το κλειδί στο χέρι, τα διάφορα τμήματα επεξεργασίας σχεδιάζονται ως ένα συντονισμένο σύστημα. Αυτό περιλαμβάνει τη συνολική ροή της διαδικασίας, την παραγωγική ικανότητα, τη διάταξη, τις επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας, τις απαιτήσεις υγιεινής και τη μελλοντική επέκταση του προϊόντος. Αντί να συνδυάζει άσχετα μηχανήματα από διαφορετικούς προμηθευτές, το εργοστάσιο έχει σχεδιαστεί γύρω από μια ισορροπία μάζας και μια λογική παραγωγής.
Για μεγάλα έργα, αυτή η προσέγγιση βοηθά στην αποφυγή πολλών κοινών προβλημάτων. Οι μη συμβατές χωρητικότητες μεταξύ των τμημάτων, η ασταθής ροή μεταξύ των διεργασιών, οι επαναλαμβανόμενες τροποποιήσεις κατά την εγκατάσταση και η δύσκολη συντήρηση μετά την εκκίνηση είναι όλα ζητήματα που εμφανίζονται συχνά όταν ο εξοπλισμός προμηθεύεται χωριστά. Οι μεγάλοι επεξεργαστές συνήθως θέλουν να αποφύγουν αυτόν τον κίνδυνο από την αρχή.
Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο τα ολοκληρωμένα εργοστάσια επεξεργασίας καρύδας γίνονται πιο κοινά σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Καθώς τα πρότυπα εξαγωγών αυξάνονται και ο ανταγωνισμός γίνεται ισχυρότερος, οι μεταποιητές αναζητούν λύσεις που δεν είναι μόνο τεχνικά εφαρμόσιμες, αλλά και εμπορικά βιώσιμες.
Για τους επενδυτές και τους ιδιοκτήτες εργοστασίων, ένα μοντέλο με το κλειδί στο χέρι καθιστά επίσης πιο ξεκάθαρο τον προγραμματισμό του έργου. Βοηθά στη σύνδεση των στόχων του προϊόντος με τις αποφάσεις μηχανικής από το αρχικό στάδιο. Αν το εργοστάσιο αναμένεται να παράγει ταυτόχρονα νερό καρύδας, γάλα καρύδας, λάδι καρύδας και αποξηραμένη καρύδα με χαμηλά- λιπαρά, το έργο πρέπει να προγραμματιστεί με αυτόν τον στόχο από την πρώτη μέρα.
Στη Shanghai Chase, βλέπουμε αυτή την τάση ξεκάθαρα σε μεγάλα έργα καρύδας. Οι πελάτες δεν ρωτούν πλέον μόνο για ένα μηχάνημα ή μια μεμονωμένη διαδικασία. Συχνότερα, θέλουν να συζητήσουν τη χωρητικότητα των εγκαταστάσεων, τον συνδυασμό προϊόντων, τον σχεδιασμό διάταξης και πώς να μετατρέψουν τις ακατέργαστες καρύδες σε ένα πιο πλήρες χαρτοφυλάκιο προϊόντων.
Για τους επεξεργαστές καρύδας που στοχεύουν στη βιομηχανική παραγωγή-κλίμακας, η σκέψη με το κλειδί στο χέρι γίνεται λιγότερο επιλογή και περισσότερο πρακτική απαίτηση.
Εάν σχεδιάζετε ένα έργο επεξεργασίας καρύδας στην περιοχή από 50.000 έως 200.000 καρύδες την ημέρα, αξίζει να αξιολογήσετε το έργο ως ολοκληρωμένο εργοστάσιο και όχι ως συλλογή ξεχωριστών μηχανών.